Tämä kakku ei pääse oikeuksiinsa jos tarjottavana on yhtä aikaa paljon makeita herkkuja.

Valmistus kannattaa ohjeen mukaan todellakin aloittaa edellisenä päivänä viimeistään, sillä lämpimänä tämä ei maistu läheskään yhtä hyvältä kuin jääkaappikylmänä.

Pohja

125g rasvaa

1dl sokeria

1 muna

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte

600g maustamatonta tuorejuustoa

1dl sokeria

11/2dl vehnäjauhoja

5munaa

2dl rahkaa

1dl hunajaa

Päälle

4dl vadelmia

11/2dl vettä

1/2dl hyytelösokeria

 

Pohja: Vaahdota rasva ja sokeri, lisää muna ja jauhot johon leivinjauhe on sekoitettu. Nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Notkista tuorejuusto, lisää sokeri ja vehnäjauho ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää munat ja lopuksi hunaja ja rahka.

Levitä pohjataikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoilla, kaada täyte vuokaan. Paista uunin keskiritilätasolla 175asteessa 1,5tuntia, laske lämpötila 150 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia. Katkaisen uunista virta ja annan kakun jähtyä siellä. Kun kakku on jäähtynyt, peitä vuoka kelmulla ja nosta jääkaappiin yön ajaksi.

Levitä vadelmat kakun päälle ja valmista hyytelö. Mittaa sokeri ja vsi kattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Anna hieman jähtyä ja sivele vadelmien päälle . Tarjoa kermavaahdon tai vanilijakastikkeen kanssa.