tiistai, 4. joulukuu 2012

Arvonta

 4-v arvonta löytyy bloggerista, TÄÄLTÄ 

maanantai, 29. lokakuu 2012

Siirtyy

 Jottei kuontalo ennen aikojaan harmaanu, siirryn vuodattamaan bloggeriin.

Klikkaa kuvaa, siirryt blogiini bloggerissa

tiistai, 9. lokakuu 2012

Punanen valkosuklaapiiras ja tikkupullaa

Vähän alikypsynyt sellainen.. Ei kannata ihan sokeasti luottaa ohjeisiin. Vaikka eipä paljon piirakan pohjaa näe marjojen ja täytteen alta..

Mutta eipä tämä syömättä jäänyt! jotain ällöttävän hyvää on pikkusen raa´assa murotaikinapohjassa..

Pellillinen pohja:

300g voita (vois varmaan vähentää 50g:lla!)

2,5dl sokeria

2 munaa

6dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

 

Täyte:

7-8dl marjoja (punaherukka, puolukka)

1,5prk kermaviiliä

2munaa

1,5dl sokeria

100g valkosuklaata sulana

 

Vaahdota pohjan voi ja sokeri, lisää munat ja sekoita hyvin. Sekoita jauhot ja leivinjauhe taikinaan. Levitä taikina uunipellille (mein pellin koko on 37*34) ja esipaista 200asteessa uunin keskiritilätasolla 13min.

Esipaiston aikana valmista täyte sekottamalla kaikki täytteen einekset keskenään, sulatettu ja jäähtynyt valkosuklaa viimeiseksi.

Levitä marjat esipaistetulle pohjalle, liruttele täytettä tasaisesti ohuena nauhana jokapuolen piirakkaa.

Paista vielä 15min (ainakin). Ennen leikkaamista jäähdytä kunnolla. Meän alikypsyny piiras ei laikkaunu kunnolla jäähtyneenäkään! Ei edes jääkaappikylmänä. Jäi siis enemmän siistittävää (suuhun nakeltavaa) höttöä pellille..

AP ohje oli hilla-valkosuklaapiiras, jonka vaihdoin punamarjoihin koska hillan kivet äRsyttää.

 

Tässä vielä yhen illan iltapalavinkki

TIKUPULLAT

3dl jauhoja

0,5t suolaa

2rkl sokeria

2tl leivinjauhetta

1,5tl kardemummaa

1,5dl maitoa

 

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää lopuksi maito.

Tee taikinasta n. sormen vahvusia 20cm pötköjä, kieritä makkaratikun ympärille ja paista hiilloksella kunnes pulla irtoaa  tikusta vetämällä.

keskiviikko, 19. syyskuu 2012

Omenamuffinssit

 Joskus, luettuasi ensimmäisen ohje-kohdan "vaahdota", hautaat ajatuksen laipomisesta kokonaan. Ei vaan jaksa vaivautua. Vaahdottamaan. Ehkä on tullut ja vaahdottua tarpeeksi? Jollekkin..

Tätä ohjetta ei tarvi vaahdottaa. Saa vaan sekottaa. Siksipä ehkä jaksoinkin tehä heti kerralla kaksinkertaisen taikinan...

Vähän rumanpuoleisia muffinsseja nämä, näyttää kaurapuuroköntiltä  Mutta lupaan, että maku on parempi. Vielä kahdenkin tunnin päästä jos vertaa.. kaurapuurokönttiin.

5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1,5dl sokeria

100g voisulaa

2 munaa

1dl maitoa

1 omena isona raasteena

(1rkl sokeria + 1tl kanelia)

 

Sekota kuivat aineet kulhossa. Sekota keskenään voi, maito ja munat. Lisää kaneli-sokeri omenaraasteeseen. 

Sekoita nesteet jauhoihin ja viimeseksi omppuraaste.

Jaa taikina muffinivuokiin. 

Ite tein kaksinkertaisen taikinan ja 2*12 matalaa muffinia ja 12 isompaa. Kuvassa isommat!

Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa n.15min.

 

maanantai, 13. elokuu 2012

Vadelmapavlova

 

Pohja:

6 vakuaista

3dl sokeria

1tl vanilijasokeria

2tl maissitärkkelystä, maizena

(2tl valkoviinietikkaa)

 

Erottele kanamunista valkuaiset tarkasti. Yhtään keltuaista ei saa olla valkuaisten joukossa, muuten marenki ei vaahtoudu.

Vaahdota kulhossa valkuaiset ja lisää vähitellen 2dl sokeria. Lisää 1dl:aan sokeria maissitärkkelys ja leivinjauhe. Siivilöi nämä vaahdon sekaan ja vaahdota kunnolla sekaisin. Jos kaapistas löytyy etikkaa nii lorauta ihan lopuksi ja sekota hyvin.

Piirrä leivinpaperille ympyrä, n.24cm halkasijaltaan. Käännä paperi toisinpäin ja aseta pellille. Levitä marenkivaahto paperin läpi näkyvän ympyrän sisäpuolelle tasaisesti.

Paista 150 asteessa uunissa keskiritilätasolla 1,5h. Jäähdytä ritilän päällä.

Minulla marenkikiekko levisi koko pellin kokoiseksi, eikä mahtunut jäähtyneenä millekkään tarjoiluastialle. Laitoin kiekon puoliksi ja täytin ainoastaan kyseisen puolikkaan seuraavalla:

Täyte

2prk flora vispiä (tätä jäi, en kehannu hukuttaa kakkua kokonaan kermaan. Kokonaiseen kakkuun sopiva määrä kuitenkin!!)

2rkl vanilijakreemijauhetta

n.2dl tuoreita vadelmia (saa kyllä olla niin paljo ku käsillä on ja kehtaa laittaa)

muutama viinirypäle

 

Vaahdota flora vispi, lisää kreemijauhe. Levitä pavlovan päälle vuorotellen vähän kermavaahtoa, vadelmia, kermaa, vadelmia.. Lopuksi kaikki jääneet vadelmat päälle ja viinirypäleen puolikkaita. 

On hyvää vielä n. 10h päästä valmistuksesta :D Pidempään tämä ei varmaan meillä selviä hengissä!!

Keltuaiset siirty jääkappiin odottelemaan pannaripäivää :)