Tämän ohjeen sain SLYltä helmikuun paketissa.

2 munaa

2dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vanilijasokeria

100g kermaviiliä/vaahtoutuvaa v anilijakastiketta (vaahdotettunako??)

100g sulaa margariinia

2dl vadelmia

100g fazerin Nordic Gourment Rasberry-suklaata

 

Pinnalle

2dl mansikkatomusokeria

1rkl vettä

vadelmia

 

Sekoita munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kermaviili. Lisää margariini, vadelmat ja pilkottu suklaa.

Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 15min.

Kun muffinssit ovat jäähtyneet, valmista kuorrute. Sekoita vesi tomusokeriin ja jaa muffinien päälle, koristele vadelmilla.

 

  • Ohjeen mukaan tästä tulee 10 kpl. Huomasin vasta nyt että vaahdotin munat ja sokerin, liekö siksi sain 15kpl normaalikokosia (muffinipelti + 3 silikoonivuokaa)  muffinsseja.
  • Lisäksi vinkkaan että sekotelkaa vadelmat varovasti taikinaan jotta ne pysyy kokonaisina. Maistuu ihanasti kokonainen vadelma valmiissa muffinssissa
  • Paistoaika taisi olla huomattavasti pidempi kuin tuo 15min. Että kypsyys kannattaa testata puutikulla.
  • Taikinaan käytin jäisiä pakkasvadelmia, jotka ei nätiltä näytä sulamisen jälkeen. Siksi koristelin muffinssit sydän-koristeilla.