4-v arvonta löytyy bloggerista, TÄÄLTÄ
tiistai, 4. joulukuu 2012
Arvonta
maanantai, 29. lokakuu 2012
Siirtyy
tiistai, 9. lokakuu 2012
Punanen valkosuklaapiiras ja tikkupullaa
Vähän alikypsynyt sellainen.. Ei kannata ihan sokeasti luottaa ohjeisiin. Vaikka eipä paljon piirakan pohjaa näe marjojen ja täytteen alta..
Mutta eipä tämä syömättä jäänyt! jotain ällöttävän hyvää on pikkusen raa´assa murotaikinapohjassa..
Pellillinen pohja:
300g voita (vois varmaan vähentää 50g:lla!)
2,5dl sokeria
2 munaa
6dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
Täyte:
7-8dl marjoja (punaherukka, puolukka)
1,5prk kermaviiliä
2munaa
1,5dl sokeria
100g valkosuklaata sulana
Vaahdota pohjan voi ja sokeri, lisää munat ja sekoita hyvin. Sekoita jauhot ja leivinjauhe taikinaan. Levitä taikina uunipellille (mein pellin koko on 37*34) ja esipaista 200asteessa uunin keskiritilätasolla 13min.
Esipaiston aikana valmista täyte sekottamalla kaikki täytteen einekset keskenään, sulatettu ja jäähtynyt valkosuklaa viimeiseksi.
Levitä marjat esipaistetulle pohjalle, liruttele täytettä tasaisesti ohuena nauhana jokapuolen piirakkaa.
Paista vielä 15min (ainakin). Ennen leikkaamista jäähdytä kunnolla. Meän alikypsyny piiras ei laikkaunu kunnolla jäähtyneenäkään! Ei edes jääkaappikylmänä. Jäi siis enemmän siistittävää (suuhun nakeltavaa) höttöä pellille..
AP ohje oli hilla-valkosuklaapiiras, jonka vaihdoin punamarjoihin koska hillan kivet äRsyttää.
Tässä vielä yhen illan iltapalavinkki
TIKUPULLAT
3dl jauhoja
0,5t suolaa
2rkl sokeria
2tl leivinjauhetta
1,5tl kardemummaa
1,5dl maitoa
Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää lopuksi maito.
Tee taikinasta n. sormen vahvusia 20cm pötköjä, kieritä makkaratikun ympärille ja paista hiilloksella kunnes pulla irtoaa tikusta vetämällä.
keskiviikko, 19. syyskuu 2012
Omenamuffinssit
Joskus, luettuasi ensimmäisen ohje-kohdan "vaahdota", hautaat ajatuksen laipomisesta kokonaan. Ei vaan jaksa vaivautua. Vaahdottamaan. Ehkä on tullut ja vaahdottua tarpeeksi? Jollekkin..
Tätä ohjetta ei tarvi vaahdottaa. Saa vaan sekottaa. Siksipä ehkä jaksoinkin tehä heti kerralla kaksinkertaisen taikinan...
Vähän rumanpuoleisia muffinsseja nämä, näyttää kaurapuuroköntiltä Mutta lupaan, että maku on parempi. Vielä kahdenkin tunnin päästä jos vertaa.. kaurapuurokönttiin.
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1,5dl sokeria
100g voisulaa
2 munaa
1dl maitoa
1 omena isona raasteena
(1rkl sokeria + 1tl kanelia)
Sekota kuivat aineet kulhossa. Sekota keskenään voi, maito ja munat. Lisää kaneli-sokeri omenaraasteeseen.
Sekoita nesteet jauhoihin ja viimeseksi omppuraaste.
Jaa taikina muffinivuokiin.
Ite tein kaksinkertaisen taikinan ja 2*12 matalaa muffinia ja 12 isompaa. Kuvassa isommat!
Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa n.15min.
maanantai, 13. elokuu 2012
Vadelmapavlova
Pohja:
6 vakuaista
3dl sokeria
1tl vanilijasokeria
2tl maissitärkkelystä, maizena
(2tl valkoviinietikkaa)
Erottele kanamunista valkuaiset tarkasti. Yhtään keltuaista ei saa olla valkuaisten joukossa, muuten marenki ei vaahtoudu.
Vaahdota kulhossa valkuaiset ja lisää vähitellen 2dl sokeria. Lisää 1dl:aan sokeria maissitärkkelys ja leivinjauhe. Siivilöi nämä vaahdon sekaan ja vaahdota kunnolla sekaisin. Jos kaapistas löytyy etikkaa nii lorauta ihan lopuksi ja sekota hyvin.
Piirrä leivinpaperille ympyrä, n.24cm halkasijaltaan. Käännä paperi toisinpäin ja aseta pellille. Levitä marenkivaahto paperin läpi näkyvän ympyrän sisäpuolelle tasaisesti.
Paista 150 asteessa uunissa keskiritilätasolla 1,5h. Jäähdytä ritilän päällä.
Minulla marenkikiekko levisi koko pellin kokoiseksi, eikä mahtunut jäähtyneenä millekkään tarjoiluastialle. Laitoin kiekon puoliksi ja täytin ainoastaan kyseisen puolikkaan seuraavalla:
Täyte
2prk flora vispiä (tätä jäi, en kehannu hukuttaa kakkua kokonaan kermaan. Kokonaiseen kakkuun sopiva määrä kuitenkin!!)
2rkl vanilijakreemijauhetta
n.2dl tuoreita vadelmia (saa kyllä olla niin paljo ku käsillä on ja kehtaa laittaa)
muutama viinirypäle
Vaahdota flora vispi, lisää kreemijauhe. Levitä pavlovan päälle vuorotellen vähän kermavaahtoa, vadelmia, kermaa, vadelmia.. Lopuksi kaikki jääneet vadelmat päälle ja viinirypäleen puolikkaita.
On hyvää vielä n. 10h päästä valmistuksesta :D Pidempään tämä ei varmaan meillä selviä hengissä!!
Keltuaiset siirty jääkappiin odottelemaan pannaripäivää :)